Jornada formativa para restaurantes
‘Los Caballos’ de Álora ha acogido a 14 restaurantes de la comarca
| 551 lecturas | Guadalpyme | Guadalhorce | 03/03/2010
Un total de 14 restaurantes de la comarca del Valle del Guadalhorce se han dado cita esta mañana en el restaurante 'Los Caballos de Álora', donde se ha impartido un curso práctico destinado a facilitar a los restauradores la labor de introducir entre sus platos el Chivo Lechal Malagueño con marca de garantía. Esta jornada ha sido organizada por el GDR Valle del Guadalhorce junto a la Asociación Guadalhorce Turismo y la Asociación de Criadores de Cabra Malagueña.
El seminario ha contado con una parte teórica en la que se ha introducido a los profesionales acerca de las características organolépticas del Chivo Lechal Malagueño y una parte práctica en la que se han realizado dos demostraciones de cocina en vivo de distintos modos de preparar el chivo lechal malagueño, tanto de forma tradicional como siguiendo técnicas innovadoras.
El punto final de este encuentro lo ha puesto un grupo de profesionales de la restauración y del mundo de la gastronomía en la provincia de Málaga que han intercambiado impresiones y han dado a conocer la cocina que se ofrecerá durante la quincena de las jornadas gastronómicas 'Saborea Guadalhorce', el Chivo Lechal Malagueño.
Antesala de III Jornadas Gastronómicas Saborea Guadalhorce
Un año más, el Grupo de Desarrollo Rural Valle del Guadalhorce, junto con la Asociación Guadalhorce Turismo, y la colaboración de la Asociación de Criadores de Cabra Malagueña, organizan el próximo mes de marzo las III Jornadas Gastronómicas ‘Saborea Guadalhorce’, centradas este año en El Chivo Lechal Malagueño.
Las Jornadas Gastronómicas se celebrarán del 5 al 21 de marzo en catorce restaurantes de las siete localidades del Valle del Guadalhorce (Alhaurín el Grande, Almogía, Álora, Cártama, Coín, Pizarra y Valle de Abdalajís).
En esta edición, las jornadas tendrán como protagonista el Chivo Lechal Malagueño, con el objetivo de ofrecer a los comensales las diversas interpretaciones que, desde el Valle del Guadalhorce, se ofrecen de este producto estrella de la gastronomía malagueña. Además, con la puesta en marcha de estas jornadas, el Grupo de Desarrollo Rural Valle del Guadalhorce pretende poner en valor los productos locales agroalimentarios de la comarca, promocionar el Valle del Guadalhorce como la ‘huerta de Málaga’ en las zonas próximas, revalorizar la gastronomía del Guadalhorce y promocionar los restaurantes de la comarca.
El seminario ha contado con una parte teórica en la que se ha introducido a los profesionales acerca de las características organolépticas del Chivo Lechal Malagueño y una parte práctica en la que se han realizado dos demostraciones de cocina en vivo de distintos modos de preparar el chivo lechal malagueño, tanto de forma tradicional como siguiendo técnicas innovadoras.
El punto final de este encuentro lo ha puesto un grupo de profesionales de la restauración y del mundo de la gastronomía en la provincia de Málaga que han intercambiado impresiones y han dado a conocer la cocina que se ofrecerá durante la quincena de las jornadas gastronómicas 'Saborea Guadalhorce', el Chivo Lechal Malagueño.
Antesala de III Jornadas Gastronómicas Saborea Guadalhorce
Un año más, el Grupo de Desarrollo Rural Valle del Guadalhorce, junto con la Asociación Guadalhorce Turismo, y la colaboración de la Asociación de Criadores de Cabra Malagueña, organizan el próximo mes de marzo las III Jornadas Gastronómicas ‘Saborea Guadalhorce’, centradas este año en El Chivo Lechal Malagueño.
Las Jornadas Gastronómicas se celebrarán del 5 al 21 de marzo en catorce restaurantes de las siete localidades del Valle del Guadalhorce (Alhaurín el Grande, Almogía, Álora, Cártama, Coín, Pizarra y Valle de Abdalajís).
En esta edición, las jornadas tendrán como protagonista el Chivo Lechal Malagueño, con el objetivo de ofrecer a los comensales las diversas interpretaciones que, desde el Valle del Guadalhorce, se ofrecen de este producto estrella de la gastronomía malagueña. Además, con la puesta en marcha de estas jornadas, el Grupo de Desarrollo Rural Valle del Guadalhorce pretende poner en valor los productos locales agroalimentarios de la comarca, promocionar el Valle del Guadalhorce como la ‘huerta de Málaga’ en las zonas próximas, revalorizar la gastronomía del Guadalhorce y promocionar los restaurantes de la comarca.
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